Restaurantes afiliados de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Alcaldía Iztapalapa son los anfitriones del Festival Gastronómico de la Enchilada 2021, que se celebra del 10 de septiembre al 3 de octubre, de 10:00 a 22:00 horas
Durante esta fiesta gastronómica se puede disfrutar un menú especial de enchiladas , y lo mejor con precios fijos. Este platillo se ha convertido en un excelente atractivo para los participantes locales, nacionales y extranjeros que gustan de conocer y degustar las enchiladas en diferentes presentaciones.
Se cuenta que la palabra enchilada fue mencionada por primera vez en un libro del siglo XIX conocido como “El cocinero mexicano”, publicado en 1831 y más tarde en el “Diccionario de cocina”, de Mariano Galván Rivera, publicado en 1845 en Estados Unidos; pero fue en 1914 cuando aparece en un recetario de comida México-California escrito por Bertha Haffner Ginger, sin embargo la palabra y el platillo se conocieron en territorio mexicano.
Iztapalapa es la demarcación con el msyor número de habitantes de la Ciudad de México (1, 835,486), que equivale a una quinta parte de la población de la CDMX. La alcaldía es la quinta más visitada de la
capital con más de siete millones de turistas al año, lo que genera una derrama económica de más de dos millones de pesos anuales.
Y bajo el marco de las fiestas patrias, se celebra el festival gastronómico de la enchilada en el que participan: La Parrilla Vikinga (J.C. Bonilla 55, Juan Escutia, Iztapalapa) Castidena (Ermita Iztapalapa 1614 Barrio San Miguel, Iztapalapa).Castidena (Ermita Iztapalapa 1614 Barrio San Miguel, Iztapalapa
Restaurante Carnitas Tehuacán, Oriente 170 #147, Moctezuma Alc. V. Carranza.
Marisquería Boca de Río, Av. Prolongación Eje 6 Sur 560 Andén E Local 6, Mercado La Nueva Viga, Central de Abasto.
Marisquería Las Brujas (Periférico Oriente Local 88 y 89 Col. Chinampac de Juárez.
Las Nenas, Marcelino Cedano # 15, C. 15, Constitución de 1917
Cafetería de Valle, Comonfort 98, Barrio San Lucas.
Restaurante Ayluardos, Aldama esq. ayuntamiento, Barrio San Pablo-
Jardín de Valle. Comonfort 98. Barrio San Lucas.
Restaurante Los Tecolotes, Ayuntamiento #37 Bo.San Pablo.
Mariscos La Miel, Av. San Lorenzo & España, Cerro de la Estrella, Mercado San Nicolás Tolentino.
El Rincón de la Enchilada y el Chilakil (Av. Hidalgo N°400 B. Barrio San Miguel.
Restaurante La Flor de Oaxaca (Obrero Mundial # 363 Local A y B,
Narvarte, Alc. Benito Juárez)El Puerto de Alvarado (Av. Prolongación Eje 6 Sur#560 Andén E Local 3 Mercado La Nueva Viga. Central de Abasto).
Pozolería La Almendrita (Ayuntamiento #37 Bo. San Pablo .
Marisquería Boca de Río (Av. Prolongación Eje 6 Sur 560 Andén E Local 6 Mercado de la Viga, Central de Abasto).
Asì es que no te puedes perder la oportunidad de paladear las diferentes variedades de enchiladas, recuerda que el festival concluye el 3 de septiembre. #CANIRAC; #Enchiladas. #Sabor. .
