Este delicioso y crujiente manjar, presente en desayunos y brunchs alrededor del mundo, se llena de honores y celebraciones en esta fecha dedicada a su exquisita existencia.
El waffle tiene sus raíces en Bélgica, donde se popularizó desde el siglo XII. La palabra «waffle» proviene del francés «walfre», que significa panal de abejas, en referencia a la forma que tenían los primeros waffles. Durante la Edad Media, eran considerados un manjar de lujo reservado para ocasiones especiales, pero con el tiempo, se democratizaron y conquistaron paladares europeos y de otras regiones del mundo. Existen variantes saladas, con ingredientes como queso y jamón, ampliando las posibilidades de disfrutar de este manjar en diferentes contextos gastronómicos.
Para que celebres este día tan especial, 25 de marzo, Alejandro Luna Guerra, chef ejecutivo de Chefman (@chefalexlunaguerra), comparte una receta para preparar en casa y celebrar con la familia o amigos.
Waffles red velvet
Ingredientes
1 taza de harina de trigo; ½ taza de harina de almendras; 3 cdas de cocoa; 2 cdas de azúcar; 1 cdita de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 1 cda de colorante rojo; 3 cdas de aceite vegetal; 1 huevo ; 2 cdas de crema para batir; 1 taza de leche; Chispas de chocolate al gusto asi como Moras azules al gusto
Coloca en un tazón la harina, la harina de almendras, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla por 25 segundos o hasta incorporar por completo.
Añade el colorante rojo, el aceite vegetal, el huevo, la crema para batir y la leche; mezcla por 1 minuto o hasta integrar por completo.
Conecta y precalienta la Wafflera Antiderrames Chefman en el número 4.
Añada a la mezcla chispas de chocolate y moras al gusto y mezcle gentilmente con una espátula.
Rocía aceite en aerosol en la base y tapa de la Wafflera Antiderrames Chefman e inmediatamente añade media taza de la mezcla anterior. Cuando el sensor cambie a color verde, significa que tu waffle estará listo.
Este dulce crujiente ha demostrado ser un elemento esencial en la mesa de todo amante de la buena comida.
Para que los Waffles queden mejor, utiliza la Wafflera Antiderrames Chefman, que tienen siete configuraciones de tostado diferentes, gracias a lo cual podrás cocinar tus waffles exactamente como te gustan, desde dorados hasta crujientes.